Kubek gorącej kawy z rana to dla wielu z nas codzienny rytuał. Jej smak i zapach pobudzają do życia. French press (zwany też zaparzaczem tłokowym) to prosta i elegancka alternatywa dla innych metod przygotowania kawy. Choć to proste urządzenie znane jest z łatwości parzenia kawy, są kluczowe szczegóły, które wpływają na smak i aromat. Kawa we french pressie parzy się przez dłuższy czas w gorącej wodzie, co pozwala uzyskać bogatszą teksturę i wyjątkowy smak.
Zatem, jak poprawnie zaparzyć kawę we french pressie? Sprawdźmy, jak osiągnąć najwyższą jakość naparu!
Co to jest French Press?
French press to urządzenie służące do parzenia kawy, składające się z naczynia (dzbanka), oraz tłoczka z sitkiem do oddzielenia fusów. Dzbanek najczęściej wykonany jest z szkła borokrzemowego (odpornego na temperaturę), czasami ze stali nierdzewnej lub tworzywa sztucznego. Tłok i sitko powinny być ze stali, a krawędź sitka musi ściśle przylegać do ścianek zaparzacza.
Ziarna kawy są kluczowe dla metody French press, ponieważ bezpośrednio wpływają na smak i aromat. Wybór odpowiedniego rodzaju ziaren oraz właściwa grubość mielenia mają decydujący wpływ na jakość naparu.
Zaparzacz firmy "NOIS" to doskonałe rozwiązanie na jesienne i zimowe wieczory. Przeznaczony jest do zaparzania herbaty, kawy oraz innych napojów ziołowych. Wykonany został z najwyższej jakości szkła, które jest odporne na wysokie temperatury. W zestawie znajduje się sitko ze stali nierdzewnej. Dzięki niemu sprawnie zaparzysz herbatę liściastą. Pokrywka dzbanka wykonana jest z czarnego tworzywa sztucznego. Naczynie posiada wyprofilowany dzióbek do nalewania. Idealnie sprawdzi się do codziennego użytku oraz jako prezent. Dripper do kawy firmy "NOIS" to idealne rozwiązanie na jesienne i zimowe wieczory. Dzięki niemu zaparzysz szybko i z łatwością pełną aromatu kawę. Dzbanek został wykonany z wysokiej jakości szkła borokrzemowego. Dzięki temu odporny jest na wysokie temperatury. Zaparzacz posiada stalowy, wyciągany filtr. Kształt klepsydry pozwala wygodnie przelewowym sposobem parzyć kawę. Dzbanek można myć w zmywarce natomiast filtr ze stali nierdzewnej myjemy ręcznie. Dzbanek bez filtra można używać do wody czy soku. Zaparzacz firmy "NOIS" to doskonałe rozwiązanie na jesienne i zimowe wieczory. Przeznaczony jest do zaparzania kawy, herbaty oraz innych napojów ziołowych. Wykonany został z najwyższej jakości szkła, które jest odporne na wysokie temperatury. W zestawie znajduje się filtr tłokowy. Dzięki niemu sprawnie zaparzysz herbatę liściastą. Pokrywka dzbanka wykonana jest ze stali nierdzewnej. Naczynie posiada wyprofilowany dzióbek do precyzyjnego nalewania. Idealnie sprawdzi się do codziennego użytku oraz jako prezent. Zaparzacz firmy "NOIS" to doskonałe rozwiązanie na jesienne i zimowe wieczory. Przeznaczony jest do zaparzania herbaty, kawy ale i innych napojów ziołowych. Wykonany został z najwyższej jakości szkła, które jest odporne na wysokie temperatury. Szkło o podwójnych ściankach dłużej utrzymuje napój ciepły, a zewnętrzna ścianka i tak jest chłodna. Szklany zaparzacz wyposażony jest w metalową pokrywkę, a stalowy tłok zapobiega przedostawaniu się fusów do herbaty. Idealny do codziennego użytku oraz jako prezent.
Definicja i Historia French Pressa
French press (lub prasa francuska) został wynaleziony w XIX wieku we Francji. Dzięki swojej prostocie i efektywności, zaparzacz tłokowy zyskał uznanie wśród miłośników kawy na całym świecie. Pozwala na pełne wydobycie smaku i aromatu z ziaren kawy, co czyni go idealnym wyborem dla osób, które cenią sobie głęboki smak dobrej kawy.
Jaki French Press Wybrać?
Wybór zaparzacza zależy od materiału i jakości wykonania. Najbardziej polecane są french pressy z trwałego, żaroodpornego szkła borokrzemowego. Charakteryzuje się ono wysoką wytrzymałością, odpornością na zarysowania i, co najważniejsze, nie wpływa negatywnie na smak kawy.
Nie zaleca się wyboru najtańszych urządzeń. Dobrej jakości zaparzacz zapewni dobrego smaku kawy, podczas gdy niska jakość materiału może go niekorzystnie zmienić.
Zalety Parzenia Kawy we French Pressie
Zaparzacz tłokowy to świetny sposób na przygotowanie kawy bez fusów. Posiada wiele zalet:
- Nieskomplikowany Mechanizm: French press jest niezwykle łatwy w obsłudze. Wystarczy wsyp kawę, zalej wodą, odczekaj, opuść tłoczek i gotowe.
- Uniwersalność: French press nadaje się do parzenia herbaty i ziół, a także do spienienia mleka (np. do cappuccino). Można go również używać do parzenia herbaty.
- Brak Filtrów: Nie wymaga stosowania papierowych filtrów, co jest bardziej ekologiczne i pozwala olejom kawowym pozostać w naparze.
- Łatwość Czyszczenia: Składa się z kilku elementów, co ułatwia czyszczenie zaparzacza – wystarczy ciepła woda z płynem.
- Przystępna Cena: Press pot to jedno z najtańszych urządzeń do parzenia kawy.
Jak zaparzyć kawę we French Pressie - Krok po Kroku
Proces parzenie kawy we french press jest prosty, ale wymaga dbałości o szczegóły:
- Przygotowanie Wody: Użyj filtrowanej lub źródlanej wody. Idealna temperatura wody to 90,5 do 96,5 stopni Celsjusza (ok. 3 minuty po zagotowaniu). Użycie gorącej wody jest kluczowe dla wydobycia pełni aromatów.
- Mielenie i Odmierzanie Kawy: Wsyp zmieloną kawę na dno french pressa. Używaj kawy ziarnistej, zmielonej tuż przed parzeniem.
- Wstępne Parzenie (Blooming): Zmieloną kawę zalej niewielką ilością gorącej wody, mieszając, po około 30 sekundach dolej resztę wody.
- Parzenie Właściwe: Załóż tłok i czekaj. Czas parzenia to 4 minuty.
- Oddzielenie Fusów: Powoli i równomiernie opuść tłok, oddzielając fusy od naparu.
- Serwowanie: Od razu przelejcie kawę do filiżanki, aby zatrzymać dalszą ekstrakcję i uzyskać smaczną kawę.
Ile łyżek kawy do French pressa? (Proporcje)
Zalecana proporcja to 60 g kawy na 1 litr wody. Oznacza to 6–7 g na każde 100 ml wody.
Na 300 ml naparu potrzebujesz około 18-21 g kawy, co przekłada się na około 3-4 płaskie łyżki stołowe (zakładając, że płaska łyżka stołowa mieści około 5-7 g kawy). Zawsze najlepiej jest używać wagi, aby mieć pewność co do proporcji.
|
Metoda parzenia |
Ilość kawy (g) na 100 ml wody |
Ilość kawy (g) na 1 litr wody |
|
French Press |
6–7 g |
60-70 g |
|
Ekspres ciśnieniowy |
7-9 g |
70-90 g |
|
Chemex |
5-6 g |
50-60 g |
|
AeroPress |
14-18 g |
140-180 g |
|
Dripper (np. V60) |
6-10 g |
60-100 g |
Idealna Temperatura Wody i Czas Parzenia
- Temperatura Wody: Idealna temperatura wody to około 95ºC. Zbyt gorąca woda spowoduje gorycz, zbyt zimna – słaby smak. Odpowiednia temperatura to klucz do pełnego wydobycia aromatu.
- Czas Parzenia: Optymalny czas parzenia to 4 minuty. Zbyt długie parzenie powoduje, że kawa staje się gorzka. Dlatego po 4 minutach należy wykonać oddzielenie fusów i przelać kawy.
Jaka Kawa Jest Najlepsza do French Pressu?
Najlepsza jest kawa ziarnista mielona bezpośrednio przed parzeniem. Zmieloną kawę można kupić, ale kawa zmielona tuż przed użyciem gwarantuje najwyższą jakość i aromatyczną kawę.
Jak Zmielić Kawę do French Pressa?
Zaleca się mielenie kawy średnio-grubo, przypominające gruby piasek.
- Zbyt drobne mielenie (drobne mielenie) spowoduje, że zmielona kawa przedostanie się przez sitko, pozostawiając nieprzyjemne fusy w naparze.
- Zbyt gruba kawa nie odda pełni smaku.
Możesz eksperymentować z grubość mielenia ziaren i czasem parzenia, aby dopasować smak do własnych upodobań.
Jak palona kawa do French Press?
Do french pressa najlepiej nadają się ziarna palone średnio lub średnio-ciemno. Wybór zależy od preferowanego smaku:
- Średnie Palenie: Zrównoważony smak, idealny dla większości miłośników kawy.
- Ciemne Palenie: Bogaty, intensywny smak, zbliżony do tradycyjnej kawy.
Do czego jeszcze można użyć French Press?
French press to uniwersalne narzędzie. Oprócz parzenia kawy i herbaty, z powodzeniem może zastąpić spieniacz do mleka. Podgrzane mleko (do ok. 70ºC) wystarczy spienić mleko kilkoma ruchami tłoczkiem, aby uzyskać idealną piankę do cappuccino.
Czyszczenie Zaparzacza
Dokładne mycie i czyszczenie zaparzacza jest bardzo ważne, aby nagromadzone resztki z kawy nie wpływały negatywnie na smak naparu.
- Codzienne czyszczenie: Rozkręć french press i umyj tłoczek oraz pozostałe elementy w ciepłej wodzie z płynem do mycia naczyń, od razu po użyciu. Zwróć uwagę na sitko. Sprawdź naszą ofertę zaparzaczy.
- Dokładne czyszczenie: Raz w tygodniu umyj zdemontowany tłok roztworem wody z octem lub kwaskiem cytrynowym, aby usunąć osad z twardej wody.
- Rekomendacja NOIS: Zaparzacz firmy NOIS to doskonałe rozwiązanie na jesienne i zimowe wieczory. Przeznaczony jest do zaparzania herbaty, kawy, ale i innych napojów ziołowych. Wykonany został z najwyższej jakości szkła, które jest odporne na wysokie temperatury. Szkło o podwójnych ściankach dłużej utrzymuje napar ciepły, a zewnętrzna ścianka i tak jest chłodna. Szklany zaparzacz wyposażony jest w metalową pokrywkę, a stalowy tłok zapobiega przedostawaniu się fusów do herbaty. Idealny do codziennego użytku oraz jako prezent.
Podsumowanie Parzenie Kawy
French press to nie tylko proste urządzenie – to świetny sposób na świadome i satysfakcjonujące parzenie kawy. Jeżeli cenisz sobie głęboki, wyjątkowy smak i aromatyczną kawę, którą możesz przygotować w domu bez konieczności kupowania drogiego sprzętu, french press jest dla Ciebie idealny.
Aby zawsze cieszyć się dobrą kawą z zaparzacza tłokowego, pamiętaj o kilku kluczowych zasadach, które zagwarantują sukces:
- Zainwestuj w ziarno i młynek: Najważniejsza rada to wybór kawy ziarnistej i jej mielenie tuż przed parzeniem. Postaw na grubość mielenia przypominającą gruby piasek.
- Pilnuj Proporcji (Waga, nie łyżki!): Osiągnij najwyższą jakość naparu, precyzyjnie odmierzając kawę. Zawsze stosuj proporcję 60–70 g kawy na 1 litr wody.
- Kontroluj Wodę: Używaj przefiltrowanej wody o idealnej temperaturze – około 95ºC. Zbyt gorąca woda zepsuje smak, czyniąc go gorzkim.
- Nie Spiesz się: Optymalny czas parzenia to 4 minuty. Nie zostawiaj naparu z fusami w zaparzaczu na dłużej, gdyż dalsza ekstrakcja pogorszy smak. Natychmiast przelejcie kawę do filiżanki.
Wybierając French press, zyskujesz nie tylko urządzenie do kawy, ale i uniwersalny sprzęt do parzenia herbaty i ziół oraz do spieniania mleka – co czyni go inwestycją, która idealnie sprawdzi się w Twojej kuchni.