Brytfanna to jedno z tych naczyń, które powinno znaleźć się w każdej kuchni – niezależnie od tego, czy gotujesz codzienne obiady, czy przygotowujesz wykwintne dania dla gości. Dzięki swojej wszechstronności brytfanny pozwalają na pieczenie różnych rodzajów mięs, przygotowywanie zapiekanek, duszenie warzyw czy nawet wypiek chleba ze świeżych drożdży. W ofercie marki NOIS znajdziesz brytfanny stalowe (stal nierdzewna) oraz żeliwne emaliowane – każde z nich sprawdzi się w innych sytuacjach, ale wszystkie mają wspólną cechę: pomagają gotować aromatyczne mięso i tworzyć smaczne dania, które zachowują cenne składniki odżywcze.
Ten poradnik pokaże Ci, do czego możesz używać brytfanny, jak dobrać odpowiedni model do swojej kuchni i jak piec, by osiągnąć najlepsze efekty. Dania z brytfanny to nie tylko kulinarna wygoda – to także sposób na zdrowe, pełne smaku posiłki dla całej rodziny.
Czym jest brytfanna i dlaczego warto ją mieć w każdej kuchni?
Brytfanna to głębokie naczynie do pieczenia, które dzięki swojej budowie i materiałowi wykonania równomiernie rozprowadza ciepło, zapewniając idealne warunki do przygotowania różnorodnych potraw. W zależności od modelu możesz używać jej na kuchenkach gazowych, elektrycznych, indukcyjnych, a także w piekarniku – dzięki temu doskonale sprawdza się w każdej kuchni, niezależnie od jej wyposażenia.
To idealne rozwiązanie dla osób, które chcą szybko i wygodnie przygotować większą ilość jedzenia – na przykład dla całej rodziny lub na spotkanie z przyjaciółmi. Naczynie tego typu świetnie nadaje się zarówno do pieczenia mięs, jak i do gotowania dań jednogarnkowych, warzywnych zapiekanek czy nawet domowego chleba. Brytfanna pozwala również ograniczyć ilość tłuszczu w potrawach – dzięki zamykanej pokrywie i możliwości duszenia w kontrolowanej ilości płynu.
Naczynia z żeliwa marki "NOIS" sprawdzą się podczas duszenia, pieczenia oraz smażenia. Przygotowywane w nich potrawy są soczyste i aromatyczne. Są idealne dla osób dbających o zdrowe odżywianie się oraz stosujących dietę. W naczyniach emaliowanych można gotować wiele produktów, ale nie wszystkie. Nie nadają się do wszelkiego rodzaju potraw mlecznych. Wystarczy chwila nieuwagi, aby podgrzewane mleko czy przygotowywana kasza na mleku się przypaliły. Ponadto w naczyniach żeliwnych nie należy gotować bez użycia tłuszczu. Naczynia są dostosowane do wszystkich rodzajów płyt kuchennych oraz można je umieszczać w piekarnikach rozgrzanych do 240 stopni.
Gęsiarka marki "NOIS" wykonana jest ze stali 18/10 (gatunek AISI 304) o grubości 0,8mm, która się nie utlenia i jest łatwa w czyszczeniu. Jest to naczynie wielofunkcyjne, które idealnie sprawdzi się podczas duszenia, pieczenia oraz smażenia. Przygotowywane w niej potrawy są soczyste i aromatyczne. Naczynia wykonane ze stali nierdzewnej są bardzo wytrzymałe, odporne na uszkodzenia oraz wysokie temperatury. Trzywarstwowe dno o grubości 7,6mm zapewnia szybkie nagrzewanie oraz równomierne rozprowadzanie i długotrwałe utrzymanie ciepła. Brytfanna posiada ruszt, który pozwala na przygotowanie potraw z mniejszą ilością tłuszczu. Jest przystosowana do wszystkich płyt kuchennych oraz można ją stosować w piekarnikach. Jest łatwa do czyszczenia i można ją myć w zmywarce.
Naczynia z żeliwa marki "NOIS" sprawdzą się podczas duszenia, pieczenia oraz smażenia. Przygotowywane w nich potrawy są soczyste i aromatyczne. Są idealne dla osób dbających o zdrowe odżywianie się oraz stosujących dietę. W naczyniach emaliowanych można gotować wiele produktów, ale nie wszystkie. Nie nadają się do wszelkiego rodzaju potraw mlecznych. Wystarczy chwila nieuwagi, aby podgrzewane mleko czy przygotowywana kasza na mleku się przypaliły. Ponadto w naczyniach żeliwnych nie należy gotować bez użycia tłuszczu. Naczynia są dostosowane do wszystkich rodzajów płyt kuchennych oraz można je umieszczać w piekarnikach rozgrzanych do 240 stopni.
Naczynia z żeliwa marki "NOIS" sprawdzą się podczas duszenia, pieczenia oraz smażenia. Przygotowywane w nich potrawy są soczyste i aromatyczne. Są idealne dla osób dbających o zdrowe odżywianie się oraz stosujących dietę. W naczyniach emaliowanych można gotować wiele produktów, ale nie wszystkie. Nie nadają się do wszelkiego rodzaju potraw mlecznych. Wystarczy chwila nieuwagi, aby podgrzewane mleko czy przygotowywana kasza na mleku się przypaliły. Ponadto w naczyniach żeliwnych nie należy gotować bez użycia tłuszczu. Naczynia są dostosowane do wszystkich rodzajów płyt kuchennych oraz można je umieszczać w piekarnikach rozgrzanych do 240 stopni.
Brytfanna do pieczenia mięsa – jak uzyskać aromatyczne i soczyste danie?
Jednym z najczęstszych zastosowań brytfanny jest pieczenie mięsa – od klasycznego kurczaka pieczonego, przez schab, karkówkę, aż po udziec z indyka czy żeberka. Odpowiednio przygotowana brytfanna pozwala uzyskać aromatyczne mięso, które jest kruche, soczyste i nasiąknięte aromatem przypraw. Sekret tkwi w odpowiednim nagrzaniu piekarnika, użyciu pokrywki (lub folii aluminiowej) i doborze temperatury – najczęściej około 180–200°C.
W brytfannie możemy upiec każdego rodzaju mięsa, niezależnie od jego struktury czy wagi – nawet kilogram mięsa nie stanowi problemu. Pokrywka pozwala na zatrzymanie pary i soków wewnątrz naczynia, co sprawia, że potrawa nie wysycha. W ofercie NOIS znajdziesz modele z solidnym rusztem, dzięki któremu tłuszcz ścieka na dno, a mięso piecze się w kontrolowanej ilości tłuszczu, zachowując jednocześnie soczystość i smak.
Dzięki równomiernemu rozprowadzaniu temperatury, brytfanny – szczególnie te żeliwne emaliowane i stalowe – pozwalają zachować pełnię smaku i aromatu bez przypalania. To idealne naczynie dla tych, którzy cenią sobie smaczne danie bez kompromisów.
Dania jednogarnkowe i zapiekanki – smak i wygoda
Brytfanna to naczynie, które sprawdza się nie tylko przy pieczeniu mięsa, ale także przy przygotowywaniu dań jednogarnkowych i zapiekanek. Dzięki swojej pojemności i głębokości pozwala łączyć różne składniki w jednym naczyniu – warzywa, mięso, makaron, ziemniaki – tworząc kompletne, sycące dania. To ogromna oszczędność czasu i energii: wystarczy raz włożyć wszystko do brytfanny, doprawić, przykryć i wstawić do piekarnika.
Zapiekanki przygotowane w brytfannie zyskują wyjątkowy smak dzięki równomiernemu rozprowadzeniu ciepła. Potrawy nie przypalają się, zachowują kruche warzywa, soczyste mięso i intensywność przypraw. W brytfannach z pokrywką danie gotuje się we własnych sokach, co wpływa pozytywnie na smak i wartości odżywcze. Jeśli chcesz uzyskać efekt lekko przyrumienionej wierzchniej warstwy, wystarczy na ostatnie minuty pieczenia zdjąć pokrywkę lub przełączyć piekarnik na funkcję grillowania.
W ofercie NOIS znajdziesz wielofunkcyjne brytfanny, które bez problemu pomieszczą większą ilość jedzenia – idealne rozwiązanie, gdy chcesz szybko przygotować codzienny obiad dla całej rodziny lub zaproszonych gości. W gęsiarkach bez pokrywki możesz także przygotować potrawy zapiekane – zarówno klasyczne zapiekanki makaronowe, jak i bardziej wymyślne dania warstwowe.
Wybór odpowiedniej brytfanny – materiał, kształt, funkcje
Wybór brytfanny warto dostosować do swoich kulinarnych potrzeb. Na rynku dostępne są różne typy naczyń – różnią się nie tylko materiałem, ale także wielkością, kształtem i funkcjonalnością. Marka NOIS oferuje szeroki wybór modeli, które dopasujesz do każdego rodzaju kuchenki oraz stylu gotowania.
- Brytfanna stalowa (ze stali nierdzewnej 18/10) to klasyka. Jest odporna na zarysowania, działanie wysokiej temperatury i łatwa w czyszczeniu. Taka brytfanna pozwala nie tylko na pieczenie, ale również na smażenie i duszenie, a nawet mycie w zmywarce. Idealna do intensywnego użytku na co dzień.
- Brytfanny żeliwne emaliowane to rozwiązanie dla tych, którzy cenią sobie równomierne nagrzewanie i długie trzymanie ciepła. Emaliowaną powłokę łatwo się czyści, a dania przygotowane w takim naczyniu zachowują cenne składniki odżywcze. Świetnie sprawdzają się do dłuższego pieczenia i duszenia dań z mięsem.
- Brytfanny aluminiowe są lekkie, dobrze przewodzą ciepło i szybko się nagrzewają. Nadają się do pieczenia różnego rodzaju mięs i zapiekanek, szczególnie wtedy, gdy zależy Ci na czasie. Zwykle mają dodatkowe powłoki zapobiegające przywieraniu.
Dodatkowo warto zwrócić uwagę na kształt brytfanny – te w kształcie owalnym świetnie sprawdzą się do pieczenia większych kawałków mięsa, natomiast okrągłe i prostokątne będą idealne do zapiekanek i ciast. Pokrywka (szklana, metalowa lub ze stali) pozwala na zatrzymywanie pary, co sprzyja delikatnemu gotowaniu i chroni przed utratą wilgoci.
Wybór odpowiedniego modelu to nie tylko kwestia funkcjonalności, ale też wygody – dobrze dobrana brytfanna to inwestycja, która posłuży Ci przez lata i sprawi, że przygotowane dania będą zawsze udane.
Nie tylko mięso – inne zastosowania brytfann
Choć brytfanny najczęściej kojarzą się z pieczeniem mięsa, ich zastosowania są znacznie szersze. Dzięki solidnej konstrukcji i wysokiej odporności na temperaturę, możesz w nich przygotować ciasto, domowy chleb ze świeżych drożdży, zapiekane warzywa czy nawet duszone potrawy roślinne. Szczególnie dobrze sprawdzają się w tym przypadku brytfanny żeliwne emaliowane, które długo trzymają ciepło i pozwalają gotować delikatnie, pod pokrywką. Co więcej, zyskują uznanie wśród osób poszukujących zdrowszych metod gotowania – bez folii aluminiowej, rękawów i sztucznych materiałów.
Wegetariańskie zapiekanki z dynią, ziemniakami i serem, tarty warzywne czy domowy pasztet z soczewicy – wszystko to można przygotować w jednej brytfannie. Wystarczy odpowiednio doprawić składniki (np. pieprzem, czosnkiem i oliwą), ułożyć warstwami i piec pod przykryciem, aż wszystkie smaki się przenikną. Potrawy przygotowane w ten sposób są nie tylko nasiąknięte aromatem przypraw, ale też zachowują cenne składniki odżywcze, ponieważ nie tracą ich przez nadmierne odparowanie.
Co więcej, brytfanny z powodzeniem zastępują szkło żaroodporne, oferując większą pojemność i lepszą kontrolę nad procesem pieczenia. W ten sposób możesz z łatwością upiec nie tylko aromatyczne mięso, ale też stworzyć pyszne, domowe, smaczne danie bez użycia wielu naczyń.
Zasady pieczenia w brytfannie – jak osiągnąć najlepsze efekty?
Dobrze przygotowane pieczenie w brytfannie wymaga znajomości kilku prostych zasad, które przekładają się na smak i teksturę gotowego dania. Pierwszym krokiem jest wybór odpowiedniego rodzaju mięsa – inne wymagania ma kilogram mięsa wołowego, inne udka z kurczaka. Dla każdego z nich należy dobrać odpowiednią temperaturę (zwykle od 160°C do 200°C) i czas pieczenia.
Należy pamiętać, aby nagrzać piekarnik przed włożeniem brytfanny – zimny start może sprawić, że mięso stanie się gumowate. Brytfannę najlepiej ustawić na środkowej półce piekarnika, by ciepło rozchodziło się równomiernie. W przypadku dużych kawałków mięsa warto je w trakcie pieczenia przewrócić na drugą stronę, by skórka była równomiernie zarumieniona.
Podczas pieczenia warto używać pokrywki, szczególnie na początku procesu – zapobiega to nadmiernemu odparowaniu soków i pomaga uzyskać soczyste, kruche wnętrze. Jeśli chcesz, by wierzch się lekko przypiekł, zdejmij pokrywkę na ostatnie 10–15 minut pieczenia. Takie wykończenie sprawdzi się szczególnie w przypadku kurczaka pieczonego i zapiekanek.
Slow cooking w brytfannie
Oprócz klasycznego pieczenia w wysokich temperaturach, brytfanny – szczególnie żeliwne brytfanny emaliowane – doskonale nadają się do powolnego gotowania, czyli tzw. slow cookingu. Metoda ta polega na przyrządzaniu potraw przez dłuższy czas w temperaturze do około 100°C. Taki sposób przygotowania sprawia, że mięso staje się niezwykle soczyste, aromatyczne i kruche.
Przygotowując np. kurczaka, wystarczy ułożyć go na warstwie pokrojonych marchewek, podlać lekkim rosołem, przykryć pokrywką i piec powoli. W końcowej fazie pieczenia zdejmujemy pokrywkę i dokładamy kawałki masła na skórkę – uzyskamy efekt jak z rożna: chrupiąca, rumiana skórka i mięso, które samo odchodzi od kości.
To właśnie dzięki takim właściwościom brytfanny żeliwne cieszą się rosnącą popularnością – umożliwiają zdrowe gotowanie bez plastiku, folii czy chemicznych dodatków. Im dłużej gotujemy w niższej temperaturze, tym lepszy smak i konsystencja – to jeden z sekretów kuchni, który naprawdę warto odkryć.
Podsumowanie
Niezależnie od tego, czy planujesz szybkie pieczenia różnych rodzajów mięs, czy chcesz odkryć uroki powolnego gotowania, brytfanna pozwala na więcej niż tradycyjne naczynia. W ofercie NOIS znajdziesz brytfanny stalowe, żeliwne emaliowane i aluminiowe, które sprawdzą się w przygotowywaniu wszystkiego – od domowego chleba, przez zapiekanki, po kurczaka pieczonego metodą slow cooking.
Solidna konstrukcja, szczelna pokrywka, doskonałe przewodnictwo ciepła i estetyczny wygląd to tylko część atutów naszych naczyń. Dzięki nim gotujesz zdrowo, bez dodatków, bez folii i zbędnej chemii – tylko Ty, naturalne składniki i sprawdzone narzędzie kuchenne.
Zapraszamy do zapoznania się z naszym asortymentem! Brytfanny NOIS to inwestycja w smak, zdrowie i wygodę na co dzień.